همه حرفام

سلام . امروز اولین روز ماه مبارک رمضان . انشاالله ماه پر خیــر و برکتی باشه برای همه

اینم برای تنوع ....

مربای البالو:

من کم درست میکنم که تازه تازه استفاده کنیم .

البالو 300 گرم
شکر 300 گرم

اول هسته ها رو در اوردم بعد تو قابلمه لعابی البالو ها و شکر و با هم مخلوط کردم و گذاشتم تو یخچال 24 ساعت بعد گذاشتم رو گاز تا بپزه .. کف روی اونو بردارید . 15 دقیقه که البالو ها پخت از ابش جدا کردم . گذاشتم ابش 20 مین دیگه گخت تا غلیظ بشه .. همین

کرم طالبی:
این دستور و از خانم هانی یاد گرفتم.. عالی و خوشمزه ( بی نهایت)
پوره طالبی: 3 و نیم پیمانه
شکر: 1 پیمانه (طالبی من شیرین بود من نصف ریختم..شما هم بچشین)
خامه صبحانه: 1 پاکت کوچک
پودر ژلاتین: ۱ و نیم قاشق سوپخوری آب سرد: نصف پ
وانیل: یک چهارم ق چ
نصف پیمونه آب سرد توی یه کاسه ریختم و پودر ژلاتین رو روش پاشیدم و کنار گذاشتم.
بعد که دیگه دونه هاش روی آب نبود و آب یکم جذب شد روی کتری روشن گذاشتم تا با بخار ، آب بشه (بن ماری)...گذاشتم کنار تا خنک بشه
طالبی در غذا ساز پوره کردم بعد شکر رو توش ریختم و روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه... کنار گذاشتم تا خنک بشه
توی یه کاسه خامه رو خالی کردم. پوره طالبی که خنک خنک خنک شده رو به اندازه یه لیوان توی خامه ریختم و هم زدم (اگه یهو همه رو قاطی کنین ممکنه یکدست نشه)
بعد هم بقیه پوره رو کم کم ریختم و هم زدم تا مایه صافی داشته باشم
پودر ژلاتین حل شده رو که اونم خوب خوب خوب خنک شده بود، وانیل ریختم توش و بعد از هم زدن ریختم توی خامه و طالبی.
همین دیگه...منتقل کردم به قالب و گذاشتم یخچال بمونه به مدت 6 تا 7 ساعت

سالاد الویه:

اینو قبلا توضیح دادم .. برای تزیینشم از گوجه فرنگی استفاده کردم که شکل گل رز هستن .

میـــرزا قاسمــی:

غذایی که عاشقشم ..

بادمجان قلمی- سیر - گوجه فرنگی - تخم مرغ - نمک - فلفل - زردچوبه و روغن

بادمجونا رو شستم و کبابشون کردم بعد برای اینکه پوستشون راحت کنده بشه گذاشتمشون تو قابلمه و درشو بستم . بعد چند دقیقه برشون داشتم و به راحتی پوستشون کنده شد بخار بخاری که کرده بودن ..بعد سیر و با روغن کمی تفت میدید زرد چوبه و نمک و فلفل هم اضافه میکنید

بعد گوجه فرنگیو پوره کردم ریختم داخلش کمی که تفت دید و ابش تموم شد بادمجونا رو هم ساطوری کردم و ریختم داخلش .. با حرارت کم ... جداکنه نیمرو درست کردم خرد کردم ریختم تو موادم .. بعضیام تخم مرغ و میشکونن تو مواد .. (من دوست ندارم).. یه نکته .. اگر از سیر خوشتون نمیاد میتونید بجاش پیاز داغ استفاده کنید .. اونم خیلی خوشمزه میشه

[ بازدید : 439 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

خداوندا...!

به دل نگیر اگر گاهی

زبانم از شکرت باز می ایستد!!...

تقصیری ندارد... قاصر است

کم می آورد در برابر بزرگی ات... لکنت می گیرند واژه هایم در برابرت.

در دلم اما همیشه، ذکر خیرت جاریست!!....

[ بازدید : 422 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

دیــروز تولد یه دونه برادر عزیـزم علیــرضای گلم بود

ابجیش تصمیم گزفت براش کیک بپزه ..

از اونجایی که من همیشه دنبال اشپزی اسونم ، از بین چندین روش پخت کیک . روش پخت کیک قابلمه ایی و انتخاب کردم . یعنی بدون فر و بدون دردسر و بسیار خوشمزه .

روش تهیه شو براتون میزارم ..

کیک قابلمه ایی:

ارد 3 لیوان
شکر 1/5 لیوان
روغن (فرق نمیکنه جامد یا مایع ) 1 لیوان
شیر 1 لیوان
تخم مرغ 5 تا
وانیل1/4 ق - چ
بکینگ پودر 1/5 ق غ
تهیه : تخم مرغها را با شکر و وانیل با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه
شیر و اضافه کنید یه کمی از شیر و نگهدارید (4تا 5 قاشقشو)
هم بزنید سپس روغن اضافه کنید و باز به همزدن ادامه دهید با قاشق
حالا ارام ارام ارد و اضاف کنید( ارد و دو بار الک کنید حتما و بکینگ پودر رو هم باهاش مخلوط کنید)
میتونید مقداری از مواد با پودر کاکائو مخلوط کنیدو لابه لای کیکتون بریزید
شیر باقی مونده رو هم اضافه کنید و ارام همبزنید تا خمیر یکدست شود
حالا درون قابلمه رو که حتما تفلون باشه ( تو چدن خوب در نمیاد) چرب کنید ارد پاشی کنید و مواد و داخلش بریزید. در قابلمه رو محکم با دم کنی سفت ببندید و شعله رو در حدی که برنج دم میکنی با حرارت ملایم بپزید .تا40 دقیقه اصلا وو ابدا در قابلمه رو باز نکنید که پف کیک نخوابه ..
راستی میتونید توش کشمش هم بزنید .1 ساعته اماده میشه

این شد نتیجه ی کار (من با خامه قنادی روشو تزیین کردم )

[ بازدید : 927 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

سلام

دیگه دارم به زمان و روزی که خیلی وقته منتظرشم نزدیک میشم .

خدای مهربونم کمکمون کن ما تموم امیدمون به توست .. خدای عزیزم دلمون و شاد کن .

منو همسرم به این نگاهت احتیاج داریم .

دلم میخواد مادر بشم .

[ بازدید : 558 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

گذاشته اى مرا در دوزخ فکر و خيال

قفل خموشى زده اى بر لبانت

آخر اين چه شکنجه ايست با منه خسته جان

مگر نميدانى چه ها کشيده ام

مگر نميدانى هنوز چله نشين پاره ى تنم!؟

غم من ناله ى سنگ را بلند کرد

مگر از سنگ سخت ترى؟؟

نترس بدبختى من واگير ندارد

بخدا ندارد..

من در پى گور بى نشانيم

مرا اشفته تر نکن

خداى تو دلم راشکسته,,تو خرد ترش نکن..

اگر خطا کردم طعنه م نزن

اشکم مداوم است

اين همه بى تفاوتى از چيست؟

منکه صراحى ميخانه ات بودم

بدبختى ام واگير ندارد

تنهايم نزار

بخدا واگير ندارد بى خيالم نباش..

پگاه..

[ بازدید : 500 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

از این همه نامردمی ها قلبم داره می میره کم کم

من از تو میپرسم خدایا اینجا زمینه یا جهنم

وقتی برای گریه کردن باید از این دنیا جدا شد

وقتی واسه آزاد بودن باید اسیر آدما شد

میگن وقتی میخوای از این همه بد بختی راحت شی

یا باید بگذری از جون یا همرنگ جماعت شی

باید اونی شی که میگن باید اونی شی که میخوان

چه رنجی داره تن دادن به این قانون بی وجدان

چقد بد میشه وقتی که زمین برعکس میچرخه

یاهر آغاز شیرینی همیشه آخرش تلخه

زمین درگیر ابراز یه جور آفتاب و مهتابه

زمان سرگیجه میگیره خدا تو آسمون خوابه

تو دنیایی که هر روزش مثه دیروز میمونه

مصیبت میشه وقتی که زمین میچرخه وارونه

ولی ای کاش وقتی که زمین میچرخه وارونه

منو بفرسته چند سالی عقب تر برنگردونه

شاید تو این ظلمت خدایا تو ساحلو از یاد بردی

گم شد تو دریا کشتی عشق

سکانو دست کی سپردی

اینجا سر هر چهاروپنجش این خلق درگیر نبردن

حق با ملائک بود وقتی با ناامیدی سجده کردن

میگن وقتی میخوای از این همه بد بختی راحت شی

....

بد از چشمم افتادی .

همین .

[ بازدید : 504 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

اینو واسه دوستایی میزارم که دوست دارن اشپزی ساده و بی درد سر داشته باشم اما خوشمزه

پیتزا تابه ای بسیار راحت با خمیر فوق العاده خوشمزه و سبک

مواد لازم براي خمير پيتزا
آرد 1/5 پيمانه
ماست يك دوم پيمانه
1 قاشق چايخوري bp
نمك 1 قاشق چايخوري

تخم مرغ 1 عدد

روغن مايع 2 قاشق سوپخوري


درون كاسه اي آرد نمك ماست .بيكينگ پودر تخم مرغ و روغن را ريخته و مخلوط كنيد.اين خمير حالت چسبندگي دارد.كف تابه 30 سانتي متري را چرب كنيد و خمير را كف ظرف بخوابانيد و مواد رويه پيتزا را روي آن چيده پنير پيتزا را روي آن ريخته در ماهيتابه را گذاشته و روي حرارت ملايم قرار دهيد بعد از يك ربع در تابه را برداريد و در حدي كه خمير پجته و پنير آب شود بپزيد ( راستی من برای طلایی شدن روی پیتزام 2 دقیقه گذاشتم گریل .. اگر دوست داشتین بزارین وگرنه احتیاجی نیست)

اینم کار من

قبل سس

بعد از سس زدن

[ بازدید : 530 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

سلام

روزها داره از پی هم میگذره و من هم هر روز انتظار خفه م میکنه

سخته مدام نگاهت به اسمون باشه و اه بکشی ...کاری ازم بر نمیاد فقط بهت ایمان دارم میدونم

یه روزی یه وقتی اگر دلت خواست جواب دل شکستمو میدی ..

این مدت اصلا دلم نمیخواست چیزی بنویسم چون حس خوبی ندارم رو زمین و هوام ..

دکتر متخصص عفونی بهم یه مدل قرص داده تا 10 روز تا این ویروس لعنتی از بدنم خارج بشه

همسرم هم داره دارو میخوره ..چقدر بده که دارو روی اقایون دیر اثر میکنه و باید حداقل 40 روز بگذره .

خلاصه باید برم عمل آی یو آی ... به شدت استرس دارم ..از خیلی چیزا مجال گفتن نیست ..

با این که نباید استرس داشته باشم چون قند خونم میزنه بالا ولی مدام دلهره دارم ...

هر چی به روز عمل نزدیک تر میشم بدنم به لرزه میوفته ... از هزینه اش که بگذریم ..

اگر مثبت نشه کلی خجالت می کشم از همسرم .. هر چقدم پشتت گرم باشه

ولی خوب تو این اوضاع گرونی خیلی سنگینه

تا الانم خیلی درمانمون هزینه داشته .. الهی شکر مشکلای حاد نداشتیم ..

مثلا یه ازمایش انتی بادی من فقط شد 1 میلیون

حالا بماند که همسرم هم کلی ازمایش داده و دارو برای خودش خریده ..

هــــی از کجاش بگم ...فقط دلم به اینجا خوشه چون هیچ رفیق و همدمی ندارم ..

میگم هیچ کسی باور کنا ..

چند روزه به این فکر میکنم کاش برم سر کار .. پتروشیمی که میرفتم بهم خیلی فشار میومد ..

اذیت میشدم خودم استعفا دادم اصلا هم پشیمون نیستم .. الان دلم یه کار خوب با ارامش میخواد

حالا مگه پیدا میشه .. چه خوش خیالم .. ولی به کسی سپردم..

زیاد حرف زدم ..ادمی که گلوش پر از بغض باشه تلخه .. مثل الان من .

[ بازدید : 583 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

مثل هربار برای تو نوشتم:

دل من خون شد از این غم، تو کجایی؟

وای کاش که این جمعه بیایی!

دل من تاب ندارد، همه گویند به انگشت اشاره،

مگر این عاشق دلسوخته ارباب ندارد؟

تو کجایی؟ تو کجایی...

و تو انگار به قلبم بنویسی:

که چرا هیچ نگویند مگر این منجی دلسوز،طرفدار ندارد،که غریب است؟

و عجیب است که پس از قرن و هزاره هنوزم که هنوز است دو چشمش به راه است مگر سیصدواندی نفر از شیفتگانش، زیاد است؟

که گویند به اندازه یک "بدر" علمدار ندارد!

و گویند چرا این همه مشتاق،ولی او سپهش یار ندارد

جواب امام زمان(عج):

تو خودت مدعی دوستی و مهرشدیدی که به هرشعر جدیدی،زهجران غمم ناله سرایی تو کجایی؟

توکه یک عمر سرودی تو کجای؟توکجایی؟

باز گویی که مگر کاستی بد زامامت ،زهدایت،زمحبت،زغمخوارگی ومهر وعطوفت

تو پنداشته ای هیچکسی دل نگران تو نبوده؟

چه کسی قلب تو را سوی خدای تو کشانده؟

چه کسی درپی هر غصه ی تو اشک چکانده

چه کسی دست تو را در پس هر رنج گرفته؟

چه کسی راه به سوی تو گشوده؟

چه خطره ها به دعایم زکنار تو گذر کرد؟

چه زمان ها که تو غافل شده ای و یار به قلب تو نظر کرد...

و تو با چشم و دل بسته فقط گفتی...

تو کجایی!!!؟ و ای کاش بیایی!

هر زمان خواهش دل با نظر یار یکی بود،تو بودی

هر زمان بود تفاوت،تو رفتی ، تو نماندی

خواهش نفس شده یار و خدایت ، و همین است که تاثیر نبخشند به دعایت

و به آفاق نبردند صدایت، و غریب است "امامت"

من که هستم تو کجایی؟ تو خودت کاش بیایی ، به خودت کاش بیایی...!

[ بازدید : 459 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]

سلام تولد همسرم مهمونام بیشتر شد اصلا فرصت نشد از همه چی عکس بندازم فقط همین چند مورد بعدش افسوس خوردم

کیک

ژله

[ بازدید : 469 ] [ امتیاز : 3 ] [ نظر شما : ]